ผักที่มีสีเขียวมีประโยชน์อย่างไร

คุณสมบัติของผักใบเขียวที่เรารับประทานกันตั้งแต่เด็กๆ คุณทราบหรือไม่ว่า มันมีประโยชน์อย่างไรบ้าง  ผักสีเขียวที่มีการสังเคราะห์ด้วยคลอโรฟิลนั้น ส่วนใหญ่จะมี ผักบุ้ง คะน้า ปูเล่ กวางตุ้ง ฯลฯ ซึ่งผักเหล่านี้ จะมีสารแคโรทีนในการสร้างภูมิคุ้มกันแก่ร่างกาย ทำให้แบคทีเรียบางชนิดไม่สามารถเข้ามาแทรกซึมในเลือดได้ ส่งผลทำให้ร่างกายปราศจากโรคภัยไข้เจ็บนั่นเอง อีกอย่างหนึ่งก็คือ ผักใบเขียวต่างๆนั้น จะมีส่วนของวิตามินเอเป็นส่วนสำคัญ เนื่องจากสารวิตามินเอจะอยู่ในโปรตีนและผักใบเขียวเป็นส่วนมาก ทำให้ร่างกายสามารถต่อต้านโรคได้หลายชนิด ไม่ว่าจะโรคตา โรคระบบทางเดินหายใจ เป็นต้น

ผักใบเขียวจะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ป้องกันโรคเบาหวานในช่วงวัยทอง และควบคุมปริมาณไขมันให้พอเพียง เพื่อให้ร่างกายในตอนแกไม่เป็นโรคไขมันอุดตันในเส้นเลือด อีกทั้งยังทำให้ผิวหนังไม่แห้งกร้านและแตกง่าย ป้องกันเลือดออกตามช่องปากและไรฟัน ต่อเนื่องไปจนถึงยับยั้งเซลล์ที่ทำให้เกิดโรคมะเร็งบางชนิดได้อีกด้วย ผักดังกล่าวที่เรารับประทานเคียงคู่กับอาหาร ยิ่งเรารับประทานมากขึ้นเท่าไหร่ เราก็จะยิ่งมีภูมิคุ้มกันโรคได้ดีเท่านั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผักใบเขียวยังมีสาร โพแทสเซียม แมกนีเซียม โซเดียม และวิตามินซี ที่ช่วยในเรื่องของอาการแพ้ฝุ่นหรืออากาศ และยังช่วยเพิ่มระดับการไหลเวียนโลหิตได้ดีอีกต่างหาก โดยหากใครที่รู้ตัวว่ามีร่างกายที่อ่อนแอหรือมีภูมิต้านทานโรคน้อย ขอแนะนำว่าให้ควรลองรับประทานผักใบเขียวดู จะยิ่งทำให้ร่างกายแข็งแรงขึ้นอย่างแน่นอนครับ